答：超市向供货方收取的部分收入，按以下原则缴纳营业税或增值税：
　　1.超市向供货方收取的与商品销售量、销售额无必然联系，且超市向供货方提供一定劳务的收入，例如进场费、广告促销费、上架费、展示费、管理费等，不属于平销返利，应按营业税的适用税目、税率缴纳营业税。
　　2.超市向供货方收取的与商品销售量、销售额挂钩（如以一定比例、金额、数量计算）的各种返还收入，均应按照平销返利行为的有关规定冲减当期增值税进项税额，不缴纳营业税。